Aberdeen Angus cinsi (veya uluslararası adıyla Angus), yerel olarak "doddies" ve "hummlies" olarak bilinen Kuzey Doğu İskoçya'nın boynuzsuz ve ağırlıklı olarak siyah olan sığırlarından 19. yüzyılın başlarında geliştirilmiştir.
Siyah Angus 2005’teki kayıtlara göre 324.266 hayvanla ABD’deki en yaygın etçi sığır cinsidir.
Özellikleri
Aberdeen Angus sığırı doğal olarak boynuzsuzdur, siyah veya kırmızı renkte olabilir, ancak siyah dominant renktir ve zaman zaman meme üzerinde beyaz görünebilir.
Zorlu hava koşullarına dayanıklı, zahmetsiz, uyumlu, iyi huyludur, çok erken olgunlaşır ve iyi mermerleşmiş bir et yanında yüksek bir karkas verimine sahiptirler. Angus bir karkas cinsi olarak ünlüdür. Karkas kalitesi ve emzirme kabiliyetini geliştirmek için melezleştirmede yaygın olarak kullanılırlar. Angus dişileri kolay buzağılar ve iyi bir buzağı yetiştirme kabiliyetine sahiptir. Boynuzsuzluk geni baskın bir özellik olarak geçtiği için genetik bir boynuz köreltici olarak da kullanılırlar.
İstatistikler
Doğum kolaylığı ve dinç, canlı buzağılar ; Angus ineği sürekli olarak az bir yardımla yere düşer düşmez koşan bir buzağı verir. Angus'un annelik içgüdüsü çok güçlüdür, aynen buzağının doğuştan sonraki ilk birkaç dakika içinde ayağa kalkıp emme içgüdüsü gibi.
Üstün emzirme kabiliyetine sahip mükemmel anneler; Angus ineği, annelik özellikleri, buzağılama kolaylığı ve her yıl vücut ağırlığının yarısından fazlasını aşan bir buzağı vererek besleme kabiliyeti ile ünlüdür. Bir Angus anne her şeyini yavrusuna verir, sütten kesilene kadar bol miktarda süt üretir.
Erken olgunlaşma, doğurganlık ve döl tutma; Angus ineği işini iyi yapar, ister ilk ister onuncu yavrusu olsun. Döl tutma (bir ineğin süregelen buzağı sahibi olma yeteneği) Angus için bir sözcükten daha fazlasıdır ; 12 ve 13-yaşındaki Angus inekler için üretkenlik anormal değildir.
Doğal olarak boynuzsuz; Oldukça kalıtsal, doğal boynuzsuzluk geni taşıdıklarından dolayı Angus sığırları için boynuz köreltme gerekmez. Boynuzlar yaralanma ve yırtılmalara neden olabilir ve iyi hayvan bakımı Angus'u seçmek için başka bir nedendir.
Her türlü hava koşuluna uyabilir ; Angus her koşulda minimum bakımla gelişir.
Üstün yem dönüşümü; Son zamanlarda yapılan melez inek türleriyle ilgili bir araştırma Angus melezlerinin en verimli ve en yüksek yatırım getirisine sahip cinsler arasında yer aldığını göstermiştir.
Doğal lezzetli, sert olmayan sığır eti mermerleşmesi ; Piyasa, tüketici talebini karşılamak için daha çok mermerleşen karkaslar arıyor. Mermerleşme kalıtsallığı orta derecede yüksektir. Mermerleşme ve yumuşaklık arasındaki korelasyon da orta derecede yüksektir, bu nedenle sığır üreticileri mermerleşmeyi seçtiklerinde yumuşaklık gelişiyor. Angus sığırlarını üstün memerleşme yetenekleriyle kullanmak, sığır eti yumuşaklığını ve tüketimini arttırır.
Tercih edilen karkas boyutu ve kalitesi ; Araştırmaya göre Angus babalar beslenme verimliliği veya hayvan büyümesinden ödün vermeden ve karkas kalitesi pahasına verim düzeyi artışı yapmaksızın artan bir AAA düzeyinde ürün verme yeteneğine sahip döl üretmek için seçilebilir.