Danimarka Kırmızısı sığırları, Kuzey Avrupa'nın çok önemli ve başlıca süt sığırcılığı cinsini teşkil ederler. Danimarka Kırmızısı, Kırmızı Danimarkalı, Rødt Dansk Malkekvog (Danca) ve Fünen gibi diğer isimlerle de bilinir. Hem süt hem de et üretimi için yetiştirilen çift verim yönlü bir cinstir. Danimarka Kırmızı sığır cinsi aslında, Angeln, Schleswig'den Angeln sığırı ile çiftleştirilen yerel sığır ırklarına dayalı olarak Danimarka'da geliştirilmiştir. Cins, dünya çapındaki birçok başka ülkede mevcuttur ve buralara ithal edilmektedir. Estonya Kırmızısı, Letonya Kırmızısı, Beyaz Rusya Kırmızısı, Litvanya Kırmızısı, Polonya Kırmızısı, Bulgar Kırmızısı, Tambov Kırmızısı veya Rus Kırmızısı gibi diğer birçok yerel ırkları geliştirmek için de kullanılmıştır.

Cins, tropikal ülkelerde melezleme yönünden de popülerdir. Koyu kırmızı renkleri, Butana, Red Sindhi ve Sahiwal gibi tropikal ülkelerdeki kırmızı Zebu süt cinsleri ile melezleme açısından popüler hale gelmelerini sağlamıştır. Cinsin süt üretimi kayda değerdir ve inekleri çok kaliteli süt üretebilmektedir. Aynı zamanda faydalı ömürlerini tamamladıktan sonra da sığır eti cinsi olarak kullanılabilirler. Bu cins, 1960'ların başlarında Danimarka sığır stokunun yüzde 61'ini oluşturuyordu ve bu sayı 1980'lerin başlarında yüzde 20'nin biraz üzerine geriledi. Bugün Danimarka'da 42.599'dan fazla cins inek var ve bu cins, dünya çapında birçok ülkede bulunmaktadır. Aşağıda cins hakkında daha fazla bilgi veriliyor.

Danimarka Kırmızısı, ürettikleri kaliteli süt ile ünlüdür. Sütlerinde Holstein Friesian'dan daha yüksek oranda sütyağı (yaklaşık % 4,1) ve protein içeriği (yaklaşık % 3,5) mevcuttur.

Özellikleri

Düz kırmızı renkteki Danimarka Kırmızısı inekler tipik olarak yaklaşık 660 kilo, olgun boğalar ise (genellikle daha koyu renkli) yaklaşık 1000 kilo ağırlığındadır. Buzağılar yaklaşık 36 ila 40 kilo arasında doğarlar. İnekler oldukça verimli olup uzun ömürlü ve bereketli yaşarlar. Buzağılama süreci nispeten problemsizdir ve buzağılama aralıkları 13 ayın biraz altındadır.

Danimarka Kırmızı sığırları hastalığa dirençli olarak yetiştirilmiştir. İyi bağışıklık sistemleri, sağlık sorunlarından nadiren muzdarip oldukları anlamına gelir, örneğin mastitislere karşı direnci çok iyidir.

Danimarka Kırmızı sığırları dayanıklı ve uyumludur; hem sıcak hem de soğuk bölgelerde gelişebilir. Danimarka Kırmızısı, diğer büyükbaş hayvanlarla başarılı bir şekilde melezleştirilmiş olup Belarus Kırmızısı, Bulgar Kırmızısı ve Estonya Kırmızısı gibi son yıllarda ortaya çıkan cinslerin birçoğu çok popüler olmuştur.

Esas olarak bir süt cinsi olarak yetiştirilmesine rağmen, Danimarka Kırmızısının eti de oldukça kabul görmektedir (kesim verimi genellikle% 56 civarındadır).